总包是亦称“主包”。由一个施工企业(或联合企业，或企业集团)包揽一个单位工程(或工程项目，或建设项目)的建筑工程，或安装工程，或建筑和安装工程施工任务。

土建总包具体的说，就是包工包料，包括主体工程和装修工程、安装工程；一般包括测量放线、开挖土方及回填、各种材料的安装制作、材料的购进及运输、人工及管理人员技术、提供机械设备、完工后成品保护、在保质期内维修保养项目等。

当招标人就一个工程施工项目招标时，一般只与能够总揽工程建筑安装任务的中标人签约。签约后，由担任总包的企业分别与几个或者几十个分包企业签订分包合同。但总包对建设单位负责。分包对总包负责。